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【披萨进阶班】全新升级 披萨师的晋级之路~

【披萨进阶班】全新升级 披萨师的晋级..

设备保养的这几点我们做到了吗

设备保养的这几点我们做到了吗

自西餐进入中国市场,近20多年的发展呈现出多样化发展,从服务到文化包装,西式正餐到快餐。丰富的西方饮食文化,为中国..

发布时间:2022-07-04

【披萨进阶班】全新升级 披萨师的晋级之路~

【披萨进阶班】全新升级 披萨师的晋级之路~

如果你是苦于与周边餐厅产品同质化严重的披萨经营者;如果你是正在处于技能提升瓶颈期的披萨师;亦或者你正在为菜品研发..

发布时间:2022-05-31

披萨餐厅,厨房工程没那么难

披萨餐厅,厨房工程没那么难

厨房设计对于开店的经营者,在开餐厅的前期,厨房设计准备工作必须要做好。餐厅厨房是厨师和服务员往来的主要场地,也是..

发布时间:2022-04-24

小课堂 | 披萨出水的原因及解决方案

小课堂 | 披萨出水的原因及解决方案

本期小课堂,我们来聊聊披萨出水的问题以及如何避免。披萨出水现象是大家在操作过程中经常会遇到的,导致饼底变软拿不起..

发布时间:2022-04-18

【餐饮人】同舟共济 守望春归

【餐饮人】同舟共济 守望春归

近年来,中国餐饮业市场规模持续壮大。受疫情影响,2020年中国餐饮收入规模为39527亿元,较2019年下降15.4%。2021年1-12..

发布时间:2022-04-15

披萨大师赛西南赛区作品解析

披萨大师赛西南赛区作品解析

期待已久的2022上海国际披萨大师赛西南赛区已于10号落下帷幕今天,和大家聊聊冠亚季三款作品冠军作品 ////袁哲///海鲜和..

发布时间:2021-07-20

2022上海国际披萨大赛西南赛区告捷!

2022上海国际披萨大赛西南赛区告捷!

欧洲杯,足球大战热火朝天中国成都,披萨大赛席卷而来动画片《中华小当家》里有这么一句话“料理是给人带来幸福的东西”..

发布时间:2021-07-12

披萨大赛成都赛区评委来袭!选手报名倒计时中...

披萨大赛成都赛区评委来袭!选手报名倒计时中...

想要免费品尝到种类繁多的披萨比赛作品吗? 想要一睹全国各路披萨高手的风采吗? 想近距离学习披萨制作过程吗?那.......

发布时间:2021-06-28

2022上海国际披萨大师赛赞助商名单揭晓!选手招募正式开始啦~

2022上海国际披萨大师赛赞助商名单揭晓!选手招募正式开始啦~

2022上海国际披萨大师赛选手报名开始啦~Pizza是一种发源于意大利的食品,在全球颇受欢迎。披萨饼的通常做法是用发酵的圆..

发布时间:2021-06-28

【应用菜谱】强安链式烤炉到底可以烤什么?

【应用菜谱】强安链式烤炉到底可以烤什么?

很多餐厅后厨过度依赖厨师,而厨师的培养周期长且流动性大,导致生产效率低、品质不稳定而无法规模性扩张。目前,越来越..

发布时间:2021-06-07


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