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2014-2025
数十年行业内积累沉淀
稳扎基础 持续创新
2025新赛季，我们再出发！
筑新辉，再启航
新赛季 鹏城之战 圆满收官！
新赛季 · 再出发
这是一场美食与技艺的盛宴，激情与技艺的碰撞，为广大美食爱好者带来了一场视觉与味觉的双重盛宴，也为披萨行业的专业交流与技艺切磋搭建了绝佳平台。
让我们一起揭开本届获奖作品的神秘面纱！看看他们是如何用创意和超高的技术征服在场的专业评委和观众~
获奖作品
冠军：沈涛（三只熊披萨）
辣香布拉塔牛肉披萨/开心果奶酪手推车
本次冠军的创意作品堪称一件精美绝伦的美食艺术品。将传统的布拉塔奶酪与烤牛肉的搭配，加入四川特有的香辣油辣子，创造了这款融合中西风味的创新披萨。打破地域界限，让美食无国界！
命题披萨则是用浓郁的奶酪火锅酱与三重口感的开心果搭配，梨平衡口感的同时提升香味，意大利高山蜂蜜巧妙的平衡了蓝纹芝士的味道，征服了在场所有评委的味蕾。
亚军：吾买尔江·玉苏英（布兰特奇妙厨房）
熏牛肉肠披萨/天山坚果披萨
亚军获得者也毫不逊色。烟熏牛肉肠是伊犁人每天早餐必备，搭配新疆特色风干番茄和辣椒，用无菌蛋和南瓜泥搭配，碰撞出一种奇妙而和谐的味道，为整个披萨增添了独特的魅力，在众多参赛作品中脱颖而出。
命题披萨用开心果的甜中和酸奶和黑松露酱，酸奶微微的酸甜和开心果一起搭配，口感丰富，更是为披萨带来了别样的清新口感。
季军：欧阳修俊（新树披萨&汉堡森林）
火焰三文鱼披萨/没烦恼金枪鱼开心果披萨
第一款创意披萨则在传统与现代的融合上独具匠心。融合西方三明治的做法加上调酒的火焰，配上一直放在冰块和香水柠檬里保留最佳口感的三文鱼，最后用新鲜黑松露点缀，香气弥漫在整个披萨之中。
命题披萨则更具创意，他用黑胡椒和玫瑰盐腌制金枪鱼，加上已经煎至金黄的黑白芝麻，无糖开心果酱增加香气，淋上10%含糖量的开心果酱调味，冰草点缀。注入了新的活力，可甜可咸织的口感给评委和观众都留下了深刻的印象。
殿军：伊沙克·芒尼克（布兰特奇妙厨房）
西域披萨/好开心干果披萨
这款披萨呈现的是新疆传统干果与丝路文化的交融，用酸甜口味带来如丝路美食之旅般的体验。灵感来自新疆作为丝绸之路核心地带的文化积淀。葡萄干、哈密瓜干和蜜枣是西域特有的水果干，融合石榴汁和老酸奶，体现了西域多样化的食材与美味。每一口都能感受到美食文化在舌尖上共舞，带来前所未有的味觉冲击与新奇体验。
命题披萨的灵感来自新疆的干果文化，新疆是开心果、红枣等干果的产地，甜美和营养兼备。以干果为主料，让披萨展现出别具一格的甜品风味。采用老酸奶和淡奶油调制底酱，结合多种干果，打造出一种甜而不腻、健康自然的味觉体验。简单的名字传递幸福，让人耳目一新。
瑙军：布兰特（布兰特奇妙厨房）
野马披萨/家乡
创意披萨“野马”灵感来自于草原上哈萨克族的女孩。绯红的脸蛋桀骜不驯，就像草原上奔跑的一批骏马。用黄油炒香后肉香四溢，口感丰富。搭配碳烤后的茄子、松子和迷你南瓜。口感厚实而有嚼劲。
第二款命题披萨是“家乡”，对家的思念如同一口披萨热又软糯，底酱烤熟的绿笋加开心果酱，调和夏天的绿，浓郁的开心果酱让心情愉悦，加入母亲爱吃的风干番茄、鸡胸肉蘑菇卷，撒开心果碎和无花果，开心愉悦的能量，成为最受大众喜爱的作品之一。
冠亚季殿瑙前五名，除了丰厚的大奖之外，将直通明年上海总决赛，于全国各分赛区披萨精英汇合展开较量！
这些获奖选手无疑将成为华南地区乃至全球披萨行业的新榜样，激励更多的从业者和爱好者追求卓越，不断推陈出新，为披萨文化在本地的传播与发展注入新的活力。
四大奖项
除了分区赛前五名的诞生，本届披萨大师赛还设有四大单项奖，让我们看看分别花落谁家。
最佳速度
黄家宝（Damega）
最佳风味
布兰特
最具商业价值
依沙克·芒尼克
最具表现力
高丹(长沙星尚）
四大单项奖的评选，展示了选手们在创新、口感、外观等各方面的优势，给我们带来惊喜的同时，为我们诠释了披萨文化的魅力，他们的成功不仅仅是个人荣誉的象征，更是对他们多年来在披萨领域辛勤付出和不懈努力的肯定！
精彩瞬间
2025新赛季披萨大师赛华南赛区圆满落下帷幕，这不仅仅是一场赛事的胜利，更是美食文化传承与交流的重要体现。
它将源自意大利的披萨文化与华南地区的本土饮食文化相互交融，碰撞出绚丽多彩的美味火花！
让我们共同期待明年总决赛的到来，续写这场属于披萨的传奇之旅！再次见证美食与技艺的激情碰撞！
最后也让我们感谢这场美食盛宴背后的重磅评委团，感谢你们的付出和精彩点评！在未来的日子里，我们将铭记这份恩情，并努力将大赛打造得更加出色，携手共进，共同书写披萨文化推广的绚丽篇章，期待在未来的合作中，继续创造更多的辉煌与精彩，共享成功的喜悦与荣耀！
2025年3月，我们上海见！
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