意式披萨培训-2020课程小剧透

传统的比萨食材简单

却不失风味

有无穷的可能性

是一种全球化的食物

比萨的成功80%取决于饼基制作

所以面团的重要性不言而喻

专业比萨师必须掌握和面的技巧

意式披萨培训

强安&宝浓PIZZA中心

携手法国比萨大师

Yael Palacio联合打造

意式披萨培训课程内容会针对面团进行深度剖析，什么是面粉灰度，面粉中含有哪些蛋白，这些蛋白分别起到什么作用？W值是什么，对面团有哪些影响，面团发酵的关键因素有几点......一系列问题逐一讲解。

课程内容小剧透

面团发酵到什么程度才是最佳状态？意式披萨培训课程会讲解：发酵过程中面筋网随着时间的推移，会变得越来越松散。最佳的面团使用时间应该是从面筋网足够松散，到面筋网还没有过于松散以至于无法擀压制作比萨之间的这段时间，此时发酵状态最佳。过早，面团难以消化，过晚，则松软易破，无法成型。

专业的比萨师不应该只是追求一个标准配方，而要做到知其然知其所以然，在不同的条件下灵活调整，确保产品效果。

为什么比萨老是做不好？口感总是差强人意？产品稳定性差，到底问题出在了哪里？比萨制作每一个步骤都马虎不得，经过老师的深度讲解，这些困惑点将一一找到答案。意式披萨培训班7天学习，学员的制作技艺将得到显著提升！

正宗披萨学习

餐饮行业，本来就竞争激烈，而山寨模仿、价格战，令不少餐饮老板头疼。遇到这些情况的时候究竟如何应对呢？

山寨模仿肯定不对，但真正好的东西需要一个社会的广度，它才能体现本身的价值和获得传播的力量。

餐饮也是这样，你推出了一个新爆款，当该品类走红后，跟风者很快到来。他们模仿抄袭你的模式，没过多久，这个爆款就遍布全国市场。可以说，模仿者们功不可没。

当然，从长久来看，竞争者的出现必然会稀释我们的红利，我们如果不造起自己的护城河，难免会给别人当红娘，为他人做嫁衣。

正宗披萨学习，不断创新，当别人在模仿你第一代产品时，你已推出第二代、第三代。

创新需要不断摄取新的知识，不断学习，强安宝浓披萨中心，正宗披萨学习，7天掌握披萨、意面、沙拉、小食制作技巧。