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披萨大赛评委阵容公布


上海国际披萨大师赛是目前影响和覆盖pizza行业的专业赛事,正在为青年pizza师们的崛起创造一切可能。


大赛评委


一场精彩的赛事

不仅要有场上选手的吸睛表现

更要有场下评委鞭辟入里的评点

本赛季最后一场赛事

评委阵容可谓非同一般

给一个亿都不能错过的大咖阵容

还在等什么

一起来康康吧!


评委介绍

-公平、公正、透明

-专业性、权威性

-侧重本土化、先锋性、创新与创造精神

(评委顺序按姓氏首字母排列)


陈玉翔

乐斯福管理有限公司

烘焙中心经理


 



曾荣获全国技术能手,全国焙烤职业技能竞赛全国面包技术比赛金奖,首席技师,上海焙烤名师,第44届世界技能大赛上海市选拔赛烘焙项目优秀集训教练等荣誉称号。

2019年,获得创建首席技师项目

在酵母发酵应用、防止面包老化等方面有着较独特的理解,制作出的面包内囊柔软,发酵风味浓郁。



樊康

恒天然安佳专业乳品

总厨顾问




在酒店和食品行业拥有超过20年丰富的经验,曾在多家五星级酒店如锦沧文华酒店,洲际集团旗下多家酒店和知名食品公司LKK工作过。

曾经参加外语频道ICS举办的2007和2009两届You are chef的节目并且获得最受欢迎的单项奖。

具有丰富的餐饮技术和经验,而且对于国际连锁餐饮和食品工业渠道有很好的经历和研发经验。



刘丰硕

恒天然安佳专业乳品

总厨顾问


 

对乳制品有丰富的实践及产品开发应用能力,有较强的的大型生产管理、员工培训、生产设备使用,设定合理生产操作动线等相关经验。



唐毅顺

强安&宝浓PIZZA学院

副院长



专注pizza行业10余年,多次担任披萨大赛评委工作,见证大赛与选手的成长。作为一名披萨学院负责人,每年培训披萨师百余名,对披萨行业发展、市场需求有独到的见解。



杨震宇

食神供应链管理有限公司

副总经理


 

曾任:

百胜餐饮中国事业部,PH研发经理、KFC高级研发经理;

上海金萌投资管理咨询有限公司(苏浙汇),研发中心副总监;

快乐蜂全球研发中心,集团研发总监;

菲兹比萨餐饮有限公司,研发/品控总监;

达美乐比萨(中国)有限公司,新品开发负责人。


—名额仅余最后几席—

 

看了这么厉害的评审团,

是不是很心动,

选手招募已进入尾声,

仅余最后几席名额,

千万不要错过与大咖面对面的机会!


【赛事咨询】

曹女士 15821706120(同微信)

021-52380580-803

比赛时间:5月27日(华东赛)

5月28日(全国总决赛)

比赛地点:强安&宝浓PIZZA学院(上海)