【披萨大赛总冠军采访】从业6年，用匠心守初心

1.怎样的契机让您选择来参加本次披萨大赛？之前对于比赛的印象是什么？

从一个小小的披萨学徒到披萨师已经六年了，工作中看小伙伴每次将披萨饼抛在空中自由的伸展，仿佛自己已经沉浸其中，当自己制作的披萨被客人、朋友、家人认可的时候，内心无比的开心，慢慢的热爱这个行业，并且学习积累各种知识技能充实自己。近年公司内部也有厨房技能比赛自己也取得过优异成绩，并得到公司与同事的认同，平时也关注披萨行业的趋势发展，得知强安&宝浓PIZZA中心要在上海举办披萨大师赛自己非常开心，之前也了解过披萨大师赛的产品，个人能力与主办方的工作设备都非常的优秀，于是向公司申请参加这次披萨大师赛，并给予了自己支持鼓励，在“披萨大师赛”行业这个大平台上展示自己的专业与技能自己也非常开心非常荣幸。

2.接下来谈谈您本次夺冠的作品，当初是怎样决定参赛作品的主题？创意来源是什么？

第一个作品名【步步高升】披萨的主要原料是用春笋为主题，当我看到春笋的时候灵感油然而生，看到春笋一节一节破土而出迎接阳光向往新的开始，于是我就把这款披萨做成船舵的形状，春笋也是一节一节稳扎稳打向上而生，寓意着不管我们走到哪里都要找到正确的方向步步高升。

第二个作品名【诚心诚意】披萨的主要原料烤鸭创意来源评委导师点评，由于前一轮参赛作品评委的建议，让我深深的触动，自己可以做到更好，回去后自己深思考虑加上一颗匠人的心，毅然决然做了一个决定，坚决还是做烤鸭，从原料到装饰都做了完全的变化，橙味香甜的烤鸭披萨大家都更能接受，所以命名为诚心诚意。

3.在准备全国总决赛的过程中有什么困难吗？

在我的字典里，办法总比困难多，在得知自己进入全国总决赛的时候还是非常开心的。但后来工作人员拿来春笋说命名题的时候自己不得不推翻之前所准备的作品，因为我上面也说过前一轮的披萨整改，就不得不重新准备其他的原材料，当天结束已经是晚上，为了第二天的决赛，不得不连夜准备原材料，也是非常辛苦，但我们有一颗匠人的心我们就要坚持！