【万圣节派对】给你配方去捣蛋！

万圣节，

作为西方重要节日，

流传至今，

已经没有任何宗教或迷信成分，

却演变成孩子们最喜欢的节日。

一个可以随意捣蛋的，

全民狂欢日！

世界各地的西餐厅，

都会精心装扮，

准备糖果，

迎接顾客。

今年，

小编再推荐几款恐怖产品，

吓吓你们！！

小鬼玛格丽特

配方

230g面团---------1个

披萨酱----------120g

马苏里拉芝士-----120g

新鲜罗勒叶---------6片

步骤

将面团制作成12寸大小的披萨饼。涂抹披萨酱，进烤炉烤制9成熟左右，取出。将芝士放进模具制作成小鬼的形状，放在披萨上继续烘烤。烤制成熟后取出。撒上罗勒叶，小鬼头上可以放芝麻装饰一下眼睛。

配方

西班牙香肠--------1根

米饭------------180g

青豆-------------30g

南瓜-------------30g

帕尔玛芝士-------80g

南瓜汤-----------30g

淡奶油-----------15g

黄油--------------5g

浓缩黑醋汁--------5g

步骤

将西班牙香肠去除肠衣，挤成球状，放入锅中小火煎上色；在锅内加入青豆和南瓜丁，加水将南瓜烧软；加入煮熟的米饭（有条件可以选择意大利烩饭）和南瓜汤，淡奶油后小火烧制；加入盐胡椒调味，适量的加入些帕马臣芝士粉，加入黄油小火或关火后将黄油融化后装盘；将剩余的帕马臣芝士粉撒在烩饭上面，淋上浓缩黑醋汁出品。

脑补南瓜汤

配方

南瓜------------500g

洋葱--------------50g

淡奶油-------------50

水----------------500

盐----------------适量

步骤

选用日本南瓜，去皮去籽，切成块状，烤至8成熟；取一汤锅，将洋葱丝小火炒上色（小火，把洋葱内的糖分炒出来）；将烤制好的南瓜也放进锅内，加水（初步加水大概500克左右）等烧开后，小火再烧5—10分钟；烧汤的时候在汤内可以加一片香叶。倒入淡奶油搅拌烧开，将汤中的香叶取出，用粉碎机将汤粉碎。用30目筛网将杂质过滤，置于容器中冷藏保存；出品前，将过滤好的汤在锅中加热，加入少许盐。汤表面可以用淡奶油装饰拉花。

血腥奶冻

配方

意式奶冻粉-----70g

淡奶油--------250g

牛奶----------250g

火龙果粉--------5g

草莓果蓉--------10g

薄荷叶------ ---2片

奶油芝士--------5g

步骤

准备一个大脑形状的硅胶磨具。意式奶冻制作：奶冻粉70g，牛奶250g，淡奶油250g，火龙果粉5g。一起放入锅中搅拌加热，煮沸后 倒入模具，放入冷冻冰箱2小时。出餐时，将奶油芝士和淡奶油调匀垫底。上面放上刚刚冷冻冰箱拿出的意式奶冻，脱模。浇上草莓果蓉，薄荷叶装饰出品。