如何经营一个披萨外卖店

　　众所周知，西式快餐中的披萨是越来越受大家的喜爱了，越来越多的白领、家庭、青少年喜欢披萨店这样的就餐场所，即使不出门他们也会选择订购披萨。

　　而现在国内一二线城市涌现的披萨店是越来越多了，中小城市的市场正在快速抢夺中，越来越多的人选择加入披萨这个行业，而为了节省人员、门店租金等成本，很多人都会选择披萨外卖。可经营一家披萨外卖店也并不轻松，你需要考虑的事情有很多。

　　1、确保大家都待在最合适的位置上。

　　有时候你招聘过来的员工去接管一项工作，可能这项工作并不适合他，而他也可能并不喜欢。所以此时***做一个小小的测试，让他切身实地去感受下在餐饮环境下工作的感受，去真实地获取他的直观感受。一定要确保大家都待在自己喜爱的岗位上，才能以饱满的热情投入工作中。

　　2、在餐饮服务行业工作有些牺牲是必须的。

　　最常需要牺牲的就是时间，举个最简单的例子来说，别人出去逛街、K歌、游玩，而你却只能在周末节假日里忙碌。

　　此外，别人都会有充足的时间来休息，而你却要起早贪黑地和面做面团，可能每天凌晨就得开始准备所需的馅料（比如蔬菜、水果、酱汁、肉类、海鲜等）。

　　对于员工的牺牲，你作为老板也要铭记在心，合理地安排大家的休息轮班时间。

　　3、快速过渡到并适应自己的Boss身份。

　　当你接手一家披萨店后，如果还想继续经营，很显然你必须尽快向当地相关部门申请通过。

　　接下来就是要切实解决客户的需求了，要了解他们想要的是什么，要将菜单上的新品条目展示出来，比如什么口味的披萨之类的。一定要让客户们感受到新的品牌变化，比如服务水平、菜品品质、菜品价值。

　　4、充分利用互联网的力量来吸引订单。

　　不得不说当下互联网的额力量还是很强大的，所以你一定要充分利用各大网上外卖预定门户网站，比如饿了么、美团外卖、百度外卖、大众点评、到家美食会等。

　　同时利用这些外卖平台下订单还能帮助你节省很多不必要的工作，下单先后顺序一目了然，而客户的资料也很清晰，无需人工整理。

　　5、及时收集客户们的真实反馈信息。

　　做披萨外卖店***挑战性的事情就是要为每一个客户***最***的服务水平、餐品质量和餐品价值。

　　而要不断迎合他们的需求，就要了解他们就餐后的真实想法，虽然你不可能满足所有人的需求，但是善意的批评、建议绝对是有益于披萨店更好地成长。