学披萨过程中如何挑选适合的披萨烤盘？

相信不少学披萨的人都知道，在进行披萨制作的过程中，披萨烤盘的选择还是比较重要的，因为其会在很大的程度上影响到我们披萨制作的一个质量。那么学披萨过程中如何挑选适合的披萨烤盘呢？接下来强安披萨的小编就来和大家一起看一看。

1.普通披萨烤盘的材质是铝或氧化铝，且进行了阳极硬化处理，非常坚固耐用，升温迅速、受热均匀，适用于各种商用烤箱。通常是用来制作纽约薄底披萨，纽约饼底的饼底较薄、很软，特别容易折叠。

2.深底披萨烤盘的常用材质有铝、不锈钢等，都适用于商用烤箱。不过是专门用于烘烤芝加哥深盘披萨的。

3.披萨店也可以借助披萨石来完后才能美味披萨的烘烤出炉。披萨石一般都是比较厚的，材质有陶瓷、堇青石等。采用披萨石烘烤的披萨饼皮都非常脆。

4.方形深底烤盘都是由铝或钢制作的，非常适用于商用披萨烤箱的日常使用。主要适用于西西里披萨的烘烤，饼底比较厚实、柔软，吃起来很有嚼头。