披萨制作过程中可能会遇到哪些问题？

随着人们生活水平的不断提高，如今人们对于各种美食的追求也是不断增多，而披萨就是很多人都喜欢吃的一种食物。更是有很多人会选择参加一些专业的披萨培训班去充实自己。那么披萨制作过程中可能会遇到哪些问题呢？接下来强安披萨的小编就来和大家一起看一看。

1.披萨饼皮容易裂开

如果面团配方称量有误、选用面粉的品质不行、面团搅拌时间过长、制饼手法不当、烘烤温度太低等都是会导致这一情况的。

2.披萨饼皮偏干硬

面粉缺少淀粉酶、面粉是新磨面粉、面团配方不理想导致面团太硬、烘烤温度过高，水分丧失过快等等。

3.披萨饼皮颜色太浅

比如面粉贮放时间过长、糖的用量不足、水质太软、面团搅拌不适当、面团发酵过度、发酵环境湿度过低、烤炉温度太低、烘烤时间短等。

4.披萨饼皮有气泡

这个问题还是比较多发的，原因也可能是多方面造成的，比如面团搅拌过度、面团过软、面团发酵不足、制饼手法不规范、烤炉操作不当、器具使用不当等。

当然，除了上述的一些问题，其还有很多的问题是有可能出现的，而我们只有更好的在披萨制作的每一步都完善，才可以有效的避免这些问题。