披萨制作过程中如何处理好面粉的问题？

一说起披萨制作，如今很多人都不会感到陌生，因为其对于很多人来说，是爱好，更是事业。因此如果有相关方面的需求，我们一定要懂得注意一些事项。对此，接下来强安披萨的小编就来和大家一起谈一谈披萨制作过程中如何处理好面粉的问题。

1.关于面粉的颜色

其实面粉在通常情况下颜色都不会是纯白色或者是雪白色的，而是发灰的白，有点儿乳白色或者是微黄色的感觉。不过我们需要注意的是，一般高筋面粉颜色会稍微深点儿，而低筋面粉会白一些。

2.关于储存的温度

贮存环境湿度大，贮存温度过高，面粉容易发生霉变。因此，面粉最好贮存在阴凉、通风、干燥的场所，最理想的贮存环境温度应该是18到24℃左右。

3.关于面粉的过筛

在披萨的制作过程中是一定需要用到面粉的，在称量和面之前通常我们都会进行过筛。因为面粉由于生产工艺或者是长久贮存等原因容易形成小结块，过筛后这些结块会松散开来，而过筛后的面粉也会更加细腻蓬松，质地轻薄柔软。